martie 13, 2021

o rețetă de sos jamican jerk

Deși bucătarii și bucătarii familiei lui Jamaica își păstrează rețetele lângă piept, toată lumea poate conveni asupra unui singur lucru: ingrediente de sos jamaican. Unele componente cheie, cum ar fi piperul Jamaica, piperul scotch capnet, cimbru și usturoi, sunt necesare pentru a reduce aroma. Alte amestecuri de condimente pot include haine, ceapă, sare, piper negru și multe altele. Sosul jalk al lui Jamaica ar trebui să fie foarte picant, deci este important să nu scoți în ardei. Cooks ar trebui, de asemenea, să ia în considerare faptul că ardeii tind să se înmoaie puțin în timpul procesului de gătit.

O scurtă istorie a sosului de jerk

jerk este o parte importantă a istoriei lui Jamaica, care se întoarce la mijlocul secolului al XVII-lea și, eventual, chiar înainte. Termenul de remorcher se crede că provin din cuvântul spaniol pentru carne uscată, Charqui, care a fost transformat în limba engleză. Este posibil ca acesta să fie legat de modul în care carnea este perforată, faceți clic și trageți grătarul în timpul gătitului.

Cum se utilizează sosul

Deși amestecul de îmbrăcăminte a fost folosit în mod tradițional cu carne de porc, acum toate tipurile de carne sunt condimentate în acest fel. De exemplu, bucătarii pot freca sosul picant cu pui, carne de porc, carne de vită sau pește. Pentru umărul de porc, bucătarii pot înscrie grăsimea și pot freca sosul în tăieturi. Apoi, ei pot slăbi pielea în întregime sau pot tăia puiul înainte de a peria sosul sub ea și în interiorul cavității. Acest stil de preparare poate fi, de asemenea, utilizat delicios într-un pește ferm de carne ca numai.

Este important să mariniți carnea timp de cel puțin opt ore sau toată noaptea. De fapt, marine întregul pește marcat pentru o oră și fripturi sau fileuri pentru cel mult o jumătate de oră. Carnea sau peștele pot fi ridicate lent peste căldură scăzută, de preferință cărbune, până când este gata. Carnea ar trebui să fie „roz”, cu piele întunecată. Pentru o aromă autentică suplimentară, bucătarii pot găsi lemn de piper (de la copacul care produce boabe Jamaica piper), care este disponibil online și în unele magazine specializate în alimente. În cele din urmă, ei pot tăia carnea în bucăți și îi pot servi în stilul insulei cu sos de jerk proaspăt pe lateral, pâine tradițională de aluat și bere rece de dungi roșii abundente din Jamaica.

ceea ce aveți nevoie

  • 1/2 pahar
  • piper boabe
  • 1/2 ceasca de ambalaje de zahăr brunette
  • 6 până la 8
  • dinți de usturoi
  • 4 până la 6 ardei Scotch capotă, fără semințe și fără inimă
  • 1 lingură pământ
  • cimbru (sau 2 linguri de frunze de cimbru proaspăt)
  • 2 clustere
  • 1 lingurita
  • scorțișoară
  • 1/2 linguriță
  • nuetică
  • comestibil în conformitate cu Legea evreiască
  • sare și
  • piper negru la gust
  • 2 linguri de sos de soia (pentru umezi)
  1. Plasați toate ingredientele într-un procesor de alimente sau a Blender și procese până la neted.

Sfaturi pentru Rețete de sos de jerk

  • pot pune boabe întregi de piper în procesorul de alimente sau blender. Dacă acest proces este utilizat, asigurați-vă că utilizați echivalentul a 1/2 cană de teren.
  • Reglați cantitatea de ardei și dinți de usturoi în funcție de toleranța dvs. de căldură.
  • Utilizați mănuși când lucrați cu bonet scoțian sau cu alți ardei picant.
  • Păstrați sosul într-un recipient etanș în frigider pe termen nelimitat.
  • Aflați cum să faceți o rețetă delicată delicioasă de fileu Jamaican.

Ghidul nutrițional (pe servire)
calorii 101
Grease totală 1 g
Grease saturat 0 g
Non-saturat Fat 0 g
Colesterol 0 mg
Sodiu 286 mg
Carbohidratids 25 g
Fibre dietetice 2 g
2 g

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *