mars 20, 2021

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Quels sont les « lentilles du chaud »?

Sont des lentilles sèches, séparées de la gaine, des plantes de la famille de la légumineuse, de la lentille espèce Culinaris Medicus, de la variété appelée « blonde de la armuña », destinée à la consommation humaine.

Les caractéristiques morphologiques de cette variété sont les suivantes:

  • Couleur: vert clair, vert parfois haleté .
  • Taille: jusqu’à neuf millimètres diamètre

Les lentilles protégées seront de les catégories « supplémentaires » et « premières » commerciales.

où sont-ils produits?

Il se produit À la Région de La Armuña, au nord de la province de Salamanque.

Qu’est-ce qui les relie à la zone géographique?

La culture et la consommation de « Lentils de la Cuiraña » se retrouvent dans différents traités d’agriculture et de cuisine publiés dans le temps. La culture des lentilles dans cette région a été traditionnelle, leurs connaissances et leur divulgation sont dues aux caractéristiques particulières de la même chose, qui ont servi pour leur identification et leur diffusion entre les consommateurs, qui leur sont liées de leur découverte avec leur origine « La Huduña ».

Documents techniques

Spécification des conditions actuelles

onglet Résumé

Conseil de réglementation PGI « LENTAJA de la Cuiraña « 

Adresse: PZA. Catalina Arménmen, S / N, 37428 Laguna poignée (Salamanque)

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