mars 20, 2021

Journée internationale de Taco

Depuis 1997, l’un des plats les plus typiques du Mexique a sa journée. En l’honneur d’une bouchée qui compte plus de 500 ans d’histoire et qu’il représente le plus emblématique du pays, chaque 31 mars, la Journée internationale du Taco est célébrée.

pendant que ce festival est l’un des plus Les jours attendus au Mexique et font généralement diverses festivités pour l’honorer, à l’international, il est également pris à ce jour comme un bon prétexte pour profiter de tacos riches, avec ou sans sauce.

d’origine mexicaine, le Taco consiste essentiellement d’une omelette-agencement de maïs, bien que dans le nord de la farine de blé qui soit roulé autour de différents types de viande, de saucisses et même de poulet.

dans les nouvelles, dans tout le Mexique, ainsi que dans de nombreux pays, Tacos sont atteints à la fois dans les restaurants les plus luxueux et aux Talarías les plus simples, petits magasins où vous mangez debout.

Bien qu’il ne puisse pas être déterminé exactement à quelle date il a été inventé, on croit que son histo Ria remonte plus de 500 ans, au Mexique pré-hispanique: parce que les hommes travaillaient toute la journée sur le terrain, leurs femmes ont inventé cette nourriture parce qu’elle était facile à transporter et à consommer. À partir de là, les vitesses collectives – consistant à manger des tacos – multipliés, ainsi que de l’ingéniosité lors de leur remplissage.

être une recette de préparation facile, ce fast-food permet une nourriture infinie de variantes et chaque pays ajoute sa propre nourriture. toucher. C’est comme ça qu’il est plié ou roulé avec presque tous les aliments et varie selon la région où elle est consommée.

Bien que la tradition mexicaine marque qu’il doit être accompagné d’une sauce épicée, elle est également généralement ajoutée barbecue, sauce verte et, comme il se doit, la variante argentine est avec une sauce de Criolla.

Pour cela, bien que nous partageons une recette de sorte que vous viviez au Mexique pendant un moment, la polyvalence de ce plat permet une infini des variantes. Oui, rappelez-vous: vous mangez avec votre main! Nous ouvrons le jeu …

Recette: Tacos de viande
L’élaboration de la masse omelante est très simple, bien que vous puissiez également ignorer cette étape et aller droit à la gondole du supermarché où ils sont réalisé fait et nous ne devons que les chauffer seulement.

Ingrédients à
Mass:
• TIBIA Eau
• Une pincée de sel
• 3 tasses de farine
• 3 cuillères à soupe de la farine de beurre

Option de remplissage:
• 2 kilos de viande
• 1 tasse de vin blanc
• 3,5 kilos de sauce tomate épicée
• sel
• poivre noir
• 1 poignée d’oignon verte haché
• 1 tasse de coriandre hachée de
• 14 tortillas

Préparation:
Placez la viande dans une casserole et faites-la cuire à feu doux. Si nécessaire, une certaine huile peut être ajoutée de sorte que la viande ne colle pas au pot. Ajoutez le vin blanc et la sauce tomate au-dessus de la viande. Ajoutez ensuite l’ail et la saveur avec le sel et le poivron noir, à l’aise. Couvrir la casserole et continuer à cuire la viande à feu doux jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Une fois que vous êtes prêt, vous devrez être croisé avec soin. Pour celui-ci peut être aidé avec un couteau et une fourchette.
Placer la viande déchiquetée dans un récipient et ajoute l’oignon vert de vert et de cilantro. Mélangez tout bien.
Finalement, remplissez les tortillas de tacos avec la viande préparée et l’accompagnez avec de guacamole, de fromage fondu ou de la sauce que vous aimez.

piste de bonus: Types de type:

Tacos au pasteur: L’ingrédient principal de ces tacos est la porc marinée avec Achiote ou Large Chili, Orange, Vinaigre, Poivre.

Carnitus Tacos: Elaboré avec du porc cuit dans le beurre (graisse) du même .

Taco de Longaniza: préparé avec Longaniza, remplissage de porc haché.

Tacos de carbone: Ils contiennent tout bœuf rôti dans des braises de charbon, il s’agit couramment de boeuf, de porc ou de poulet.

Cochinita Tacos: La Cochinita est une soucoupe traditionnelle de l’état du Yucatan. Il est préparé en baignant le porc avec Adobo (Achiote) et en laissant la macérer au moins une heure. Le four est préchauffé à 180 ° C et la viande est mise. Il est permis de cuisiner jusqu’à ce qu’il soit très doux. À l’origine, le ragoût est fabriqué à cuire la viande dans un trou dans le sol où des pierres ont été chauffées au moyen d’un feu intense, puis recouvert de feuilles diverses.

Taco arabe: type de taco très populaire dans l’état de Puebla, c’est en fait une variante mexicaine des Shawarmas arabes, étaient les derniers qui ont commencé à les vendre à Puebla, sont traditionnellement servis à Pita (Pan Plat) et sont également servis à la tortilla de la farine ou au maïs. Ils se nourrissent de porc avec oignon, l’origan et le thym sont ajoutés au citron et à la sauce avec une base de chipotle piloncle et du vinaigre.

Tacos de poulet: Ce taco est fait avec du poulet cuit et mépumpé, mole, oignon et est accompagné d’une omelette élaborée avec, farine de maïs, farine de blé, saindesses, sel et eau.

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