Marzo 13, 2021

una ricetta di salsa jamican jamican

Sebbene i chef di famiglia della Giamaica e gli chef mantengano le loro ricette vicino ai casse, tutti possono essere d’accordo su una cosa: ingredienti salsa identici jamaican. Alcuni componenti chiave come pepe della Giamaica, peperoncino scotch, timo e aglio sono necessari per ridurre il sapore. Altri condimenti Le miscele possono includere erba cipollina, cipolle, sale, pepe nero e altro ancora. La salsa idraulica della Giamaica dovrebbe essere molto piccante, quindi è importante non essere lesinare nei peperoni. I cuochi dovrebbero anche tenere conto che i peperoni tendono ad ammorbidire un po ‘durante il processo di cottura.

Una breve cronologia della salsa di jerk

Jerk è una parte importante della storia della Giamaica, che risale a metà del diciassettesimo secolo, e forse anche prima. Si ritiene che il tug del termine provenga dalla parola spagnola per la carne secca, Charqui, che è stata trasformata nella scarsia inglese. È probabile che sia correlato al modo in cui la carne viene calcolata, fare clic e tirare la griglia durante la cottura.

Come utilizzare la salsa

Sebbene la miscela di medicazione sia stata tradizionalmente utilizzata con carne di maiale, ora tutti i tipi di carne sono conditi in questo modo. Ad esempio, i cuochi possono strofinare questa salsa piccante con pollo, maiale, vitello o pesce. Per la spalla del maiale, gli chef possono segnare il grasso e strofinare la salsa nei tagli. Quindi, possono allentare la pelle nella sua interezza o tagliare il pollo prima di spazzolare la salsa sotto di essa e all’interno della cavità. Questo stile di preparazione può anche essere deliziosamente usato in un pesce di carne ferma come mero.

È importante marinare la carne per almeno otto ore o tutta la notte. Infatti, marina tutto il pesce segnato per un’ora e bistecche o filetti per non più di mezz’ora. La carne o il pesce possono essere sollevati lentamente a fuoco basso, preferibilmente carbone, fino a quando non è pronto. La carne dovrebbe essere “rosa”, con pelle scura. Per un ulteriore sapore autentico, gli chef possono trovare il legno di pepe (dall’albero che produce bacche di pepe della Giamaica) che è disponibile online e in alcuni negozi specializzati nel cibo. Infine, possono tagliare la carne in pezzi e servirlo nello stile dell’isola con salsa di sottili fresche sul lato, tradizionale pasta dura e abbondante birra fredda a strisce rosse dalla Giamaica.

Cosa avrai bisogno di

  • 1/2 tazza di messa a terra
  • Bacche di pepe
  • 1/2 tazza di imballaggio zucchero bruna
  • da 6 a 8
  • denti di aglio
  • da 4 a 6 peperoni scotch cofano, senza semi e senza cuore
  • 1 cucchiaio tablespoon
  • timo (o 2 cucchiai foglie di timo fresco)
  • 2 cluster
  • erba cipollina
  • 1 cucchiaino
  • cannella
  • 1/2 cucchiaino
  • nocemeg
  • commestibile secondo la legge ebraica
  • sale e
  • pepe nero a piacere
  • 2 cucchiai salsa di soia (per umidità)

Come farlo

  1. Posizionare tutti gli ingredienti in un robot da cucina o a frullatore e processi fino a che liscio.

Suggerimenti per le ricette di salsa di jerk

  • può mettere ferite bacche di pepe nel robot da cucina o nel frullatore. Se questo processo viene utilizzato, assicurarsi di utilizzare l’equivalente di 1/2 tazza di terra.
  • Regola la quantità di peperoni da aglio e denti in base alla tolleranza al calore.
  • Utilizzare i guanti quando si lavora con Bonet scozzese o altri peperoni piccanti.
  • Mantieni la salsa in un contenitore ermetico in frigorifero indefinitamente.
  • Scopri come creare una deliziosa ricetta del filetto di fianco jamaican.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
CALORIE 101
Total Grease 1 G
grasso saturo 0 g
grasso non saturo 0 g
colesterolo 0 mg
sodio 286 mg
carboidrati 25 g
fibra dietetica 2 g
proteina 2 g

(Le informazioni sulla nutrizione nelle nostre ricette vengono calcolate utilizzando un database di ingredienti e deve essere considerata una stima. I risultati individuali possono cambiare ).

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