Marzo 20, 2021

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Quali sono le “lenticchie del caldo”?

sono lenticchie secche, separate dalla guaina, dalle piante della famiglia dei legumi, dalla lente della specie di MEDICUS di Culinaris, della varietà chiamata “Blonde de la Armuña”, destinata al consumo umano.

Le caratteristiche morfologiche di questa varietà sono:

  • Colore: verde chiaro, a volte verde ansimante .
  • Dimensione: fino a nove millimetri Diametro

Verranno da parte di Lenticchie protette Le categorie commerciali “extra” e “prima”.

dove vengono prodotti?

Si verifica Nella regione di La Armuña, a nord della provincia di Salamanca.

Cosa li collega all’area geografica?

La coltivazione e il consumo di “lenticchie de la cuiraña” si trovano in diversi trattati agricoli e cucina pubblicati nel tempo. La coltivazione delle lenticchie in questa zona è stata tradizionale, la loro conoscenza e la loro divulgazione sono dovute alle caratteristiche peculiari della stessa, che hanno servito per la loro identificazione e diffusione tra i consumatori, che li correvano dalla loro scoperta con la loro origine “La Huduña”.

Documenti tecnici

Specifica delle condizioni di corrente

Scheda di riepilogo

Consiglio del regolatore PGI “Lentaja de la cuiraña “

Indirizzo: PZA. Catalina ArmenMEN, S / N, 37428 Laguna Maniglia (Salamanca)

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