Marzo 21, 2021

Immunonutrizione

immunonutrizione

Lo studio di effetti specifici di diversi nutrienti e diversi tipi di cibo Sul sistema immunitario ha risvegliato un enorme interesse negli ultimi anni. Attualmente, lo studio della nutrizione del sistema immunitario dell’individuo sano, specialmente durante alcuni periodi di vita e del modo in cui l’interazione di cibo e nutrienti con questo sistema può contribuire alla prevenzione della malattia, in particolare del tipo cronico; Probabilmente come conseguenza di numerosi fattori che rappresentano fonti di variazione della risposta immunitaria, come genetica, sesso, età, stato ormonale, esposizione ai patogeni, la storia delle vaccinazioni, lo stress, l’esercizio fisico, il consumo di tabacco e l’alcol, l’obesità, ecc. Gli effetti positivi esercitati da determinati ingredienti alimentari o alimentari sul sistema immunitario possono essere correlati a eventi nutrizionali primitivi o possono essere conseguenze del loro assunzione per decenni o cambiamenti nello stile di vita. In questa edizione salus ha selezionato un gruppo di esperti per fornire informazioni sugli aspetti importanti giocati in questo corso.

Comitato editoriale SALUS

Il corso di immunonutrizione internazionale XII, condotto tra il 13 giugno e il 15 di quest’anno, in alleanza tra l’istituto di indagine nutrizionale della Facoltà di Scienze della Salute dell’Università del Carabobo, José Antonio Páez e Internazionale Forum in immunonutrizione: per l’istruzione e la ricerca (forum internazionale sull’immunonutrizione: istruzione, ricerca, i-fine), offerto, all’interno di un’organizzazione eccellente, una vista integrante della nutrizione con il sistema immune.

Le nozioni di base della biochimica, la nutrizione e il sistema alimentare e il sistema immunitario sono stati affrontati e la loro risposta nonché aree complesse come allergia e la loro valutazione, risposta immunitaria in malnutrizione, in I HIV, in obesità, contemplando il tessuto adiposo come organo immunitario; Risposta immunologica in gestazione e menopausa, e in caso di altre malattie croniche, attività fisica come modulatore immunitaria, anoressia e bulimia, modulazione mediante microbitata, consumo di birra e sistema immunitario. Un altro modulo ha contemplato la gestione clinica e nutrizionale di malattie come il cancro e la sarcopenia, mostrando anche l’utilità del supporto nutrizionale di diverse patologie.

Il corso è stato volto a specialisti e medici generali, laureati in nutrizione, laureati in bioanalisi, prodotti farmaceutici, laureati in infermieristica, studenti degli ultimi due anni di carriere sanitarie e altre professioni correlate, ritenendo di ottenere un’assistenza importante nonché la presenza di alcuni sponsor di input Utilizzato nella prevenzione, la diagnosi e il trattamento delle malattie nell’area.

Il coordinamento generale era responsabile del professor Liseti Solano Rodríguez e nel comitato scientifico ha partecipato il Dr. José Corado, Dean of the FCS, Dr. Asceión Marcos, Presidente della I-Fine (Spagna), Dr. Nora Slobodianik (Argentina), Dr. Roxana Valdés Ramos (Messico), Dr. Gabr Iela Perdigón (Argentina), Dr. Liseti Solano e MSC María Páez di Venezuela.

Gli altoparlanti internazionali provenivano da Spagna, Argentina, Messico e Austria, mentre i cittadini erano rappresentati dai professori dell’Università dell’Andes e Carabobo.

Ai fini dell’evento, gli auspici delle autorità rettorali e della facoltà di scienze della salute, dall’università di Carabobo, José Antonio Páez University, il capitolo venezuelano della società latinoamericana della nutrizione e la società venezuelana dei nutrizionisti.

per la realizzazione dell’evento, il supporto del personale attribuito all’Istituto di indagine nutrizionale (Invesnut), della gestione delle relazioni istituzionali, della Direzione Generale della Biblioteca; Dalla direzione del media dell’UC, tra gli altri.

Ci sono quattro riepiloghi delle conferenze dettate durante il corso.

micronutrienti

sono nutrienti richiesti dal corpo in quantità molto piccole, ma che non smettono di essere essenziali e vitale per il buon funzionamento.Secondo la sua natura chimica, sono classificati in minerali (sostanze inorganiche) e vitamine (sostanze organiche) e quest’ultima a loro volta sono classificate in base alla loro solubilità in idrosolubile e liposiluble.

Partecipano a molte rotte metaboliche in modo che non vi sia un contributo adeguato attraverso la dieta, saranno interessate varie funzioni biologiche. Mentre una grave carenza di molti di questi elementi è stata chiaramente associata a una specifica manifestazione clinica (scorbuto con vitamina C, anemia da carenza di ferro, xeroftalmia con carenza di VA, rachit vitamina D, tra gli altri) e quindi di trattamento chiaro, carenza moderata o moderata alter funzioni in modo non specifico ed essere più difficile da diagnosticare.

Grazie allo sviluppo della biochimica e della biologia molecolare sono stati possibili identificare i meccanismi di azione di molti di questi I nutrienti e i percorsi metabolici in cui partecipano.

In caso di vitamina C è noto che, per la sua abilità redox, è un elemento essenziale per il idrossilazione degli amminoacidi di prolina e lisina, aminoacidi essenziali per la sintesi delle fibre di collagene e che quando la sua carenza è grave la sua caratteristica manifestazione clinica è scorbutare, senza EMB ARGI Vitamina C è, con il proprio potenziale redox, un importante elemento antiossidante, in modo che una carenza di unica o moderata, non compensata da altri nutrienti antiossidanti, può portare ad un aumento della probabilità di soffrire di malattie degenerative croniche tali aterocelerosi, cancro, che verrà rilevato solo quando la malattia è già stata stabilita. Una situazione simile può verificarsi anche per altri nutrienti come il caso della vitamina A, la cui grave carenza è chiaramente associata a xerophthalmia e la possibile perdita di bulbo oculare, ma una carenza delicata o moderata può essere associata non specifica con un aumento della suscettibilità alle infezioni o Un’anemia microcitica di caratteristiche molto simile all’anemia da carenza di ferro.

Studi recenti hanno dimostrato che alcuni di questi nutrienti, in aggiunta di meccanismi di azione già noti, partecipano anche a La regolazione del ciclo cellulare e che sono elementi modulatoriali dei processi di replicazione e differenziazione cellulare, in modo che un buon equilibrio di questi nutrienti possa svolgere un ruolo molto importante nell’integrità di tali tessuti di ricambio veloce come sono l’epithelia e il Sistema immunitario.

In questa presentazione una breve revisione del M Icronutrienti che partecipano alla risposta immunitaria e sono affrontati aspetti sui meccanismi di azione e il ruolo svolto da questi nutrienti nella regolazione del ciclo cellulare.

María Concepción Páez

Institute of Nutrition Investigation (Invesnut) Facoltà di Scienze della Salute. Università di Carabobo Email: [email protected]

immunonutrizione: un look emergente e trasversale

da Migliaia di anni fa, il cibo è stato il centro dell’attenzione di tutte le culture in momenti buoni e cattivi. La malnutrizione di proteine-energia è associata ad un importante deterioramento dell’immunità innata o non specifica, come la fagocitosi, il sistema di complemento, le cellule chiamate killer naturale, nonché una deplezione della specifica immunità del tipo di cellulare e umorali, in particolare per quanto riguarda la concentrazione del segretario anticorpi di immunoglobulina A; In tutti questi meccanismi, la citochina orchestra ha un ruolo essenziale, dal momento che sono coinvolti a tutti i livelli indicati.

Gli specialisti della nutrizione hanno cambiato il loro modo di comprendere il cibo e Questa volta, l’obiettivo fondamentale è valutare i possibili effetti nutrizionali positivi sulle diverse funzioni del corpo.

Ingredienti alimentari insieme e ciascuno in particolare, possono esercitare un Ruolo importante nello sviluppo e nella conservazione del sistema immunitario. Allo stato attuale, le prove scientifiche hanno confermato la crucialezza che l’assunzione dietetica ha e il suo ruolo nel regolamento delle difese individuali, nonché a rischio di sviluppare malattie acute e croniche. Pertanto, sia carenze marginali, e eccessi cronici o squilibri nutrienti possono produrre un’importante alterazione del sistema immunitario. Inoltre, molte malattie croniche sono direttamente correlate alla nutrizione e molti potrebbero essere prevenuti con una dieta adeguata.

La funzione di molte cellule immunocompetenti dipende da passi metabolici che necessitano di diverse diete dalla dieta come cofattori critici. Attualmente è accettato che l’aggressione antigenica, cioè l’attacco causato da sostanze straniere all’organismo come microrganismi (batteri e virus), parassiti, cellule cancerogene, allergeni, influisce sui meccanismi di difesa dell’ospite ai suoi diversi livelli di difesa (Meccanica, infiammatoria, immunità specifica o non specifica).

Il risultato è una diminuzione della capacità di difesa globale del corpo che agisce a sua volta con le alterazioni metaboliche che favoriscono come Bene, lo sviluppo di complicazioni infettive e infiammatorie. Ci sono numerosi studi che hanno dimostrato che le carenze gravi o croniche di molti nutrienti riducono la risposta immunitaria. Sebbene i meccanismi, attraverso i quali alcuni livelli di sostanze nutritive possano influenzare il sistema immunitario, sono diversi, sono stati identificati un gran numero di sostanze nutritive attive che hanno un’azione immunostimolante.

AT Il tempo presente, la carta immunomodulatore non è in studio, non solo dei nutrienti, ma anche dei composti bioattivi che possono esercitare un documento interessante, specialmente quando vengono aggiunti negli alimenti con l’obiettivo di sviluppare cibi funzionali o sotto forma di presentazione medica (Capsule, buste, tablet, ecc.) Dare origine alle chiamate nutraceutiche.

Tuttavia, è vero che il sistema immunitario è esposto a vari fattori che devono Non solo con la dieta, ma con lo stile di vita in cui è esercitato il tipo di attività fisica, il tempo di sedentario, il sonno e un fattore che comprende praticamente tutto e Un indicato, così come lo stress noto come un grande immunosoppressore.

È necessario un controllo di tutti questi fattori per ottenere una funzionalità adeguata del sistema immunitario con L’obiettivo di prevenire non solo il rischio di processi infettivi, ma anche di malattie infiammatorie, la cui prevalenza è attualmente in aumento in tutto il mondo, come nel caso dell’obesità, del diabete di tipo 2 e delle malattie cardiovascolari e neurodegenerative.

Tuttavia, la ricerca in questo campo non ha solo bisogno di professionisti della salute, accademici e ricercatori, ma fondamentalmente dall’amministrazione dei governi e dell’industria alimentare, finanziando i singoli progetti di ricerca per ottenere la salute dei cittadini più adeguati.

ASCENSION FRAMES

Dipartimento del Metabolismo e Istituto Nutrizione D E Cibo e nutrizione Scienza e tecnologia Consiglio superiore del Consiglio di ricerca scientifica E-mail: [email protected]

Composizione corporea e gravidanza

La composizione corporea è il ramo della biologia umana che si concentra sullo studio dei diversi componenti del corpo umano. La sua valutazione corretta deve basarsi sullo studio dei suoi componenti o dei compartimenti e dello sviluppo e della valutazione dei diversi metodi utilizzati per la sua stima.

Componenti del corpo umano essi sono distribuiti in cinque livelli di organizzazione: atomico, molecolare, cellulare, tessuto e corpo. Il livello atomico è formato da elementi come ossigeno, azoto, fosforo di idrogeno, potassio, sodio, cloro, carbonio, magnesio e calcio. Questi elementi sono combinati per formare composti che definiscono il livello molecolare, i suoi componenti principali sono acqua, lipidi, proteine, minerali e carboidrati. Il livello del tessuto è formato da tessuto adiposo, muscolo scheletrico, muscolo scheletrico, osso e visceri e il livello del corpo totale comprende acqua corpo corpo totale, massa grassa, massa di massa grassa, massa di massa di massa e massa minerale ossea.

In tutto il ciclo di vita, si verificano importanti cambiamenti nella composizione corporea, che sono accentuati fino a raggiungere l’invecchiamento: nel corso degli anni, la massa grassa aumenta ed è ridistribuita, mentre la massa corporea senza grassi diminuisce. È stato anche dimostrato che la proteina del corpo totale diminuisce nel corso degli anni; Dopo 40 anni, la riduzione per decennio è del 4% negli uomini e del 3% nelle donne. La densità minerale ossea è ridotta nelle donne dopo la menopausa e l’acqua del corpo totale diminuisce per tutta la vita, circa 0,3 kg. all’anno, a spese dell’acqua intracellulare.

In tutto il ciclo riproduttivo materno, la regolazione del grasso corporeo è molto più complesso, motivo per cui, le ipotesi sui contributi frazionari dei diversi componenti della composizione corporea potrebbe non essere soddisfatto L’aumento di peso durante la gravidanza è stato tradizionalmente il modo più comune per valutare lo stato nutrizionale della madre durante la gravidanza, nonché un’approssimazione della crescita fetale. Questa variabile non differenzia tra il peso della madre, l’area grassa, l’area muscolare, l’acqua del corpo totale o il volume del sangue. Quindi uno dei maggiori contributi della composizione corporea all’area ostetrica è stata in grado di valutare i contributi frazionari di loro su questa variabile antropometrica.

Studi attuali sul corpo della composizione e La gravidanza è relativamente scarsa, ciò dovuto in parte al fatto che i metodi che si stanno avvicinando al meglio questo ramo della biologia sono relativamente costosi e amari equipaggiamenti sofisticati. Una grande maggioranza dei lavori dipende dal consiglio antropometrico che ci approssima il grasso corporeo totale negli Stati Uniti in base alle misure di piega sottocutanea. Questi metodi antropometrici possono essere meno accurati di quelli che utilizzano attrezzature sofisticate, ma hanno il vantaggio di essere economico, facile da usare, non invasivo e soprattutto ad essere altamente affidabile quando vengono eseguite da personale addestrato.

D’altra parte, l’analisi bioelettrica dell’impedenza consente un metodo semplice e riproducibile di valutazione della composizione corporea. Questo metodo dipende dalla conduzione di una corrente elettrica alternativa per determinare il volume totale conduttivo del corpo. Poiché l’acqua ed elettroliti sono i principali fattori che influenzano la conduzione elettrica, l’acqua del corpo totale può essere facilmente consigliata da questa tecnica durante la gravidanza. Recenti ricerche con modelli multicostandentali, utilizzando tecniche di diluizione deuteriale Segnala associazioni di acqua corporea totale e massa corporea senza grassi durante la gravidanza con il peso della nascita, che riflette questo l’importanza della composizione corporea studia nella perinatologia corrente.

Armando Sánchez Jaeger

Istituto di indagine nutrizionale (Invesnut). Facoltà di scienze della salute. Università di Carabobo E-mail: [email protected]

Tessuto adiposo come organo immunitario

Le crescenti prove sull’obesità e le patologie associate hanno portato a comprendere il ruolo del tessuto adiposo (TA) come partecipante al controllo dei processi fisiologici e patologici.

The TA È considerato un organo endocrino in grado di mediazione degli effetti biologici sul metabolismo e sull’infiammazione, contribuendo al mantenimento dell’omeostasi dell’energia e probabilmente la patogenesi delle complicanze metaboliche e infiammatorie relative all’obesità. Questo perché il tessuto adiposo rappresenta la più grande fonte di acidi grassi nello stato di digiuno postprandiale per l’uso di energia e il suo uso nella produzione di calore.

The White TA ( Tab) è la più grande posizione costituente, diffusa e un alto deposito intra-addominale e sottocutaneo. I suoi effetti sono di controllo del metabolismo attraverso l’omeostasi dell’energia, la differenziazione dell’adipocita e della sensibilità all’insulina, in aggiunta, induce l’infiammazione attraverso un meccanismo mediato da molecole antinfiammatorie e l’attivazione di percorsi metabolici e immunologici infiammatori.

Ci sono diverse teorie per cercare di spiegare le differenze tra la posizione del grasso e il rischio di malattie metaboliche infiammatorie: il primo si basa sull’anatomia dell’obesità centrale e la sua capacità di scaricare gli acidi grassi e mediatori infiammatori alla circolazione del portale dove agirebbero sul fegato per influenzare il metabolismo. Il secondo considera la biologia cellulare e le diverse proprietà delle celle di schede collegate a un rischio maggiore o minore di sviluppare malattie metaboliche o infiammatorie, poiché ci sono diversi tipi di cellulari: adipociti maturi, pratipociti, fibroblasti, cellule endoteliali e macrofagi; Di cui adipociti, preadipociti e macrofagi hanno funzioni metaboliche e infiammatorie che rendono questo tessuto in grado di mediazione di mediatori diversi con effetti biologici sul tessuto stesso e in altri agenti in un modo di paracrina e endocrino.

in particolare, i macrofagi sono responsabili del circolazione dei livelli di specifiche molecole infiammatorie che determinano l’infiammazione cronica, sistemica ea bassa intensità nell’obesità.

Esiste un’interazione regolata tra il sistema metabolico e il sistema immunitario. La malnutrizione del deficit può sopprimere la risposta immunitaria e aumenta la suscettibilità alle infezioni mentre l’obesità danneggia l’omeostasi metabolici e lo stress dei favori, che è stato correlato allo sviluppo dell’obesità viscerale. Il processo infiammatorio è attivato simultaneamente, a causa dell’aumento della massa della scheda in siti attivi come TA stesso, il fegato e le cellule immunitarie, che aumentano la produzione di adipokins, che sono citochine pro-infiammatorie, molecole simili agli ormoni e altri marcatori infiammatori.

Per contrastare lo stress relativo all’obesità, l’ipotalamo, l’asse pituitario-adrenale e l’autonomo sn, sia centrale che periferica, sono attivati. Essi sono attivati. Essi indurre risposte fisiologiche in condizioni di stress, solo che nell’obesità si estendono nel tempo e un’estensione di queste risposte adattive che mantiene l’infiammazione.

Liseti Solano R.

Istituto di Nutrition Research (Invesnut) Facoltà di Salute Scienze Università di Carabobo. Valencia, Venezuela E-mail: [email protected]

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