Marzo 11, 2021

Alimentación ecolóxica: redución importante da exposición a produtos químicos

A presenza de produtos químicos nocivos no noso corpo é cada vez máis evidente e preocupante, de acordo con varias investigacións realizado nos últimos anos en todo o mundo.

Agricultura orgánica e pesticidas na orina

Os resultados dun dos estudos máis significativos Publicado nos últimos meses neste campo foron difundidos na revista de investigación ambiental (Abril 2019 Print Edition, dispoñible en Internet a partir do 12 de febreiro). Neste artigo científico, o equipo que conduce a Carly Hyland, desde a investigación ambiental eo centro de saúde infantil da Escola de Saúde Pública da Universidade de California en Berkeley (Estados Unidos), conclúe que, baseado nas análises realizadas, pode Sexa posible afirmando que unha dieta baseada en alimentos orgánicos de produción reduce significativamente a presenza de varios pesticidas na orina das persoas estudadas. “Este estudo engádese ao crecente cantidade de bibliografía que indica que unha dieta orgánica pode reducir a exposición a unha notable variedade de pesticidas en nenos e persoas adultas,” os autores indican.

O obxectivo do estudo que era Para determinar se a introdución dunha alimentación ecolóxica en persoas que normalmente se alimentan de produtos agrícolas convencionais poden reducir a presenza no seu corpo de insecticidas, herbicidas e funxicidas máis comúns.

Para probar esta hipótese, os autores analizaron 158 mostras de urina de 16 persoas de catro áreas diferentes dos Estados Unidos. É dicir, a orina das persoas foi analizada mentres se alimentaba con produtos agrícolas convencionais e, posteriormente, a orina destes foi analizada aos poucos días despois de converterse en consumidores de produtos orgánicos .

O resultado foi que na orina analizada despois do cambio de dieta “observamos reducións significativas S “dos niveis de 13 metabolitos (substancias derivadas) ou compostos primarios de insecticidas e herbicidas, destacan os autores.

A dieta é unha parte importante do exposición da poboación xeral a certas substancias químicas

Os descensos máis significativos correspondían á presenza de Clotianidina, un insecticida da familia de neonicotinoides (o grupo de Sustancias implicadas na masiva morte de abejas), e dous metabolitos de malla (un insecticio organfosforo sintético de uso extensivo na agricultura) e os cloroprophos (un insecticida organofosforo que algúns estudos se relacionan, en exposición crónica, con efectos neurolóxicos e trastornos do desenvolvemento e autoinmune en humanos).

Na introdución deste novo estudo, os autores recordan que a dieta é unha parte importante da exposición D ea poboación xeral a certas substancias químicas. Nunha investigación previa, liderada en 2016 pola Administración de Alimentos e Drogas dos Estados Unidos (FDA) indicou que aproximadamente o 47% dos alimentos preparados nos Estados Unidos e o 49% de importados doutros países conteñen residuos de pesticidas. As mostras de control tamén realizadas por axencias oficiais dos Estados Unidos, entre os que destaca o Departamento de Agricultura, indican que a comida da agricultura ecolóxica “contén menos residuos de pesticidas en comparación cos da agricultura convencional”, recorda aos autores do estudo agora Publicado en investigación ambiental.

Despois destes datos básicos, o equipo encabezado por Carly Hyland, menciona catro estudos científicos previos nos que a exposición a pesticidas está relacionada con varios problemas de saúde; especialmente, unha puntuación máis baixa en capacidades cognitivas, sistemas de asma, cancro e reprodutivo e endocrino.

Ninguén na súa mente correcta pode sentirse seguro ao inxerir e orinar pesticidas sintéticas

Para rematar expoñer a relación entre pesticidas, a agricultura ecolóxica e a saúde, os autores recordan a publicación en outubro de 2018 No xornal europeo de nutrición dun estudo liderado por Julia Baudry (investigador do Centro de Epidemioloxía e Estatística da Universidade de París en Bobigny), afirmando que as persoas con dietas baseadas en alimentos teñen unha baixa probabilidade de presentar o chamado metabólico Síndrome (grupo de condicións que aumentan o risco de desenvolver unha enfermidade cardíaca e diabetes tipo 2).Os resultados deste último estudo están baseados no rexistro médico de case 70.000 persoas.

O estudo publicado agora na investigación ambiental está asinado por seis investigadores de catro centros de recoñecido prestixio científico e por Kendra Klein, un membro do equipo científico especializado en agroecoloxía e saúde ambiental da organización Amigos da Terra nos Estados Unidos.

A presenza de Klein no equipo de autores deste estudo foi utilizada por algúns medios de comunicación Estados e colectivos dos científicos para tratar de desacreditar os resultados, aínda que a publicación no xornal científico de investigación ambiental xa debería ser un motivo de recoñecemento.

Así, nun artigo xornalístico publicado no sitio web da revista Forbes (Especializada en Economía e grandes empresas), Jenny Splitter critica duramente o estudo científico difundido en investigación ambiental. Splitter afirma que os investigadores “só analizaron a presenza de pesticidas permitidos na agricultura convencional e non os pesticidas permitidos na agricultura de produción orgánica”; nunha afirmación que parece querer comparar o uso de produtos químicos nestes dous xeitos diferentes de practicar a agricultura.

Máis desconcertante é o parágrafo no que é certo que “o estudo non di nada sobre se hai algún risco para a saúde asociada a residuos de pesticidas convencionais, xa que a mera presenza dun produto químico non é necesariamente un sinal insalubre ou perigoso “. Neste caso, aínda hai os comentarios porque parece obvio que ninguén na súa mente correcta pode sentirse seguro ao inxerir e orinar pesticidas sintéticos.

Para xustificar a súa crítica, Jenny Splitter conclúe o seu artigo que indica que ” Non todos os pesticidas son iguais “e que usan ou non usan pesticidas -naturales e sintéticos- na agricultura é” unha pregunta complexa “, con factores a favor e en contra.

Autor: Joaquim Elcacho, xornalista especializado en Ambiente e ciencia

BIO ECO Current, a súa mensual 100% ECOLÓXICA
Ler bio eco corrente abril de 2019

Facebook Twitter LinkedIREMailwhatsApp

Deixa unha resposta

O teu enderezo electrónico non se publicará Os campos obrigatorios están marcados con *