març 10, 2021

Receptes Per Un Tub

a Avui us vull ensenyar a preparar aquest curiós pa de pessic, un dels pans de pessic bàsics més rics, suaus i esponjosos, és súper fàcil de preparar, ideal per a l’hora de l’esmorzar o berenar acompanyat d’un cafè o infusió, no et perdis la recepta !!
Anima’t i segueix aquesta recepta si la fas no oblidis deixar-me un comentari, sempre els llegeixo, ah !! molt important puja-les al meu Instagram amb el hastag #recetasporuntubo i així podré veure-la.
INGREDIENTS: per a 4 persones a – 6 rovells d’ou a – 6 clares d’ou a – 120 grams de sucre
– 30 ml de mel a – 10 ml d’aigua del – 120 grams de farina de blat de tot ús a – 40 ml de llet sencera a ELABORACIÓ: a 1r Anem a separar les clares dels rovells, quan les tinguis posa les clares en un recipient ampli i amb ajuda d’unes varetes elèctriques móntalas fins que comencin a escumar, en aquest moment veu afegint poc a poc el sucre mentre segueixes batent, amb tot el sucre incorporat segueix batent fins aconseguir una textura semblant a la d’un merenga francès, la barreja ha de formar pics quan treguis les varetes.
2n Ara veu afegint una a una les rovells, i amb unes varetes manuals veu remenant en el mateix sentit sempre , quan acabis amb elles hem d’afegir la mel lleugera que s’aconsegueix barrejant mel amb una mica d’aigua calenta, intégrala de la mateixa manera que els rovells sempre batent en la mateixa direcció. a 3r Després hem d’incorporar la farina, aquesta ha d’estar tamisada i l’afegirem en dues tandes, tamisa la meitat i bat fins a incorporar, repeteix aquest procés i per últim afegeix la llet i de nou remou amb les varetes fins a integrar. a 4t Preescalfa el forn a 160 º C amb calor amunt i avall, ara dóna uns cops a el recipient on tenim la massa de el pa de pessic per eliminar les bombolles grans d’aire que pugui tenir , folra el motlle de el pa de pessic amb paper de forn, jo estic fent servir un motlle quadrat de 18 cm, aboca des de dalt la massa dins el motlle, això ajuda a eliminar de nou les bombolles d’aire, i de nou dóna uns copets a l’motlle perquè la massa es assenteix i perdi aire.
5è S’enforna a la part baixa de l’forn durant uns 40 – 45 min, quan aquest punt treu-lo de forn i deixa caure el pa de pessic dins el motlle sobre la taula 2 o 3 vegades, així evitem que es desinfli, amb ajuda d’una taula i paper de forn dóna-li la volta i deixa-ho en aquesta posició uns minuts perquè la superfície de el pa de pessic no raje, per últim deixa refredar sobre unes reixetes de forn. a 6è Un cop fred ja pots treure del motllo el pa de pessic retirant suaument el paper que el cobreix, talla-ho en les porcions que vulguis i flipa amb la seva textura esponjosa i la seva textura suau, espero que t’encanti tant com a mi, gaudeix-!!

a Si t’agraden els pans de pessic podrà veure aquest pa de pessic de carbassa esponjós i per mes receptes visita el meu canal de Youtube a

segueix-nos a facebook Canal de youtube segueix-nos a Twitter segueix-me a Instagram

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *