març 19, 2021

Els aliments contaminats costen morts, malalties i massa diners

Nombrosos líders mundials s’han reunit aquest dimarts a Addis Abeba en la Primera Conferència Internacional sobre Innocuïtat dels Aliments, un esdeveniment de dos dies organitzat conjuntament per la Unió Africana i tres Organitzacions de l’ONU, que busca identificar mesures que garanteixin la disponibilitat i l’accés a aliments sans.

Si preguntem què és necessari per evitar que els aliments insalubres afecten la nostra salut i dificultin els avenços cap al desenvolupament sostenible, aquests líders mundials ens respondran que dependrà d’aconseguir una major cooperació internacional.

els aliments contaminats per bacteris, virus, paràsits, toxines o productes químics provoquen anualment la mort de 420.000 persones i que emmalalteixin més de 600 milions. Aquestes malalties saturen els serveis sanitaris i costen uns 95.000 milions de dòlars a les economies d’ingressos baixos i mitjans.

El conjunt d’aquestes amenaces provoca que la innocuïtat dels aliments s’ha de considerar com un objectiu bàsic “en totes les etapes de la cadena alimentària, des de la producció fins a la collita, el processament, l’emmagatzematge, la distribució, la preparació i el consum “, segons han indicat els participants en la conferència.

Mentre que el president de la Comissió de la Unió Africana, Moussa Faki Mahamat elogiava l’aliança entre l’ONU i la Unió Africana i, al seu torn, destacava que “sense aliments segurs, no és possible aconseguir la seguretat alimentària”, el director general de l’Organització Mundial de la Salut recordava que la problemàtica dels aliments contaminats no ha rebut l’atenció política que mereixen.

“Garantir que les persones tinguin accés a aliments innocus requereix una inversió sostinguda en regla ments, laboratoris, vigilància i control més estrictes. En el nostre món globalitzat, la seguretat alimentària és un assumpte de tots “.

L’esdeveniment servirà per debatre les prioritats per coordinar estratègies i enfocaments en favor de la innocuïtat alimentària tant a nivell sectorial com fronterer, redoblant els esforços per assolir els Objectius de Desenvolupament Sostenible i brindant suport a la Dècada d’Acció de les Nacions Unides sobre la Nutrició.

la Conferència compta amb la participació de 130 països i reuneix ministres d’agricultura, salut i comerç al costat de destacats científics, organismes associats i representants dels consumidors, productors d’aliments, organitzacions de la societat civil i el sector privat.

l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura defineix la innocuïtat dels aliments com “l’absència, o nivells segurs i acceptables, de perill en els aliments que poden danyar la salut dels consumidors”.

els perills transmesos pels aliments p ueden ser de naturalesa microbiològica, química o física i sovint són invisibles a simple vista, bacteris, virus o residus de pesticides són alguns exemples.

Al costat de l’Organització per a l’Agricultura i l’Alimentació i l’Organització Mundial de la Salut, també participa en la Conferència l’Organització Mundial de Comerç.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *